日本最大のコメ所、又、日本一美味しいコシヒカリの産地として、ゆるぎない地位を築いてきた全国でもトップグレードのコメを生産してきた新潟県ですが、その新潟県内でも特に選りすぐられた地域、例えば自然の厳しい守門岳や、粟ヶ岳の渓谷から流れ出る湧水を利用した山間奥深く位置する水田等に於て生産される米、それは真に芸術品です。
これ迄、作付農家が自家消費用としてのみ生産されていた米がこ今、私達の食卓に届けられるのです。